Garniture au café
Ingrédients
250 grammes de beurre mou
165 grammes de sucre glace tamisé
170 grammes de poudre d’amandes
20 grammes de café soluble Nescafé
Préparation
Mettre le beurre à ramollir 1 seconde au micro onde.
Le mettre ensuite dans un saladier, le travailler au fouet pour lui donner une texture de pommade.
Lorsque le beurre est complètement homogène, ajoutez le sucre glace tamisé, fouetter à nouveau afin de blanchir le beurre.
Ajouter la poudre d’amandes, continuer à fouetter vivement pour faire mousser le beurre, de cette façon le mélange devient léger.
Verser 1 cuillère à soupe d’eau chaude dans le Nescafé, l’ajouter au mélange.
Fouetter à nouveau, vous devez obtenir un beurre bien homogène et assez fort en goût.
Réserver ce mélange à température ambiante couvert d’un film alimentaire.