Les chouquettes
Faire 1/4 de litre de pâte à choux ( voir la recette pâte à choux ).
ingrédients
1/4 de litre d'eau
5 grammes de sel
100 grammes de beurre
200 grammes de farine
6 oeufs
1 oeuf pour la dorure ( facultatif ).
Du sucre casson ou perlé pour sucrer et décorer le dessus des chouquettes.
Petit truc professionnel :
Aprés avoir dressé les chouquettes sur la plaque de cuisson, il est possible de les dorer légèrement avec un oeuf battu à l'aide d'un pinceau alimentaire de cette façon le sucre collera davantage à la pâte à choux.
Pâte à choux en photos
Dressage des chouquettes en photos :
Chouquettes en photos