Crème pâtissière facile
Ingrédients :
6 jaune d'oeufs
200 grammes de sucre
50 cl de lait
40 grammes de farine
1/2 gousse de vanille
1 morceau de beurre frais
La crème
Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille, laisser infuser puis retirer.
Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine.
Délayer avec le lait bouillant.
Verser le tout dans la casserole .
Faire prendre la crème sur le feu en remuant sans arrêt, laisser bouillir 2 minutes.
Débarrasser la crème dans un saladier pour la faire refroidir et tamponner la surface avec un morceau de beurre frais pour lui éviter de former une croûte.